Simples, fofinho e perfeito para qualquer momento especial ou aquele café da tarde gostoso. Vamos lá?
🥕 Ingredientes
Para a massa:
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3 cenouras médias (bem lavadas e picadas)
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3 ovos inteiros
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1 xícara de óleo (preferencialmente de girassol ou milho)
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2 xícaras de açúcar cristal ou mascavo
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2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Pitada de sal
Para a cobertura (opcional, mas irresistível):
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4 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó
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2 colheres (sopa) de manteiga
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6 colheres (sopa) de açúcar
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5 colheres (sopa) de leite
🔧 Modo de Preparo
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Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
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No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme liso.
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Despeje o creme em uma tigela grande e misture o açúcar, depois incorpore a farinha aos poucos, mexendo com uma espátula ou fouet.
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Adicione o fermento por último, mexendo delicadamente.
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Transfira a massa para a forma e asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
🍫 Cobertura (opcional)
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Misture todos os ingredientes em uma panela pequena.
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Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente.
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Despeje sobre o bolo ainda quente.
💡 Dica da Life
Esse bolo é excelente para compartilhar com amigos, levar em piqueniques ou até fazer uma renda extra vendendo porções em potes! Que tal unir sabor com oportunidade?